vleesspecialiteiten

Ook de Saalhof kan bogen op een jarenlange ervaring in de vleesverkoop. waar we erg trots op zijn; In 1970 werd er een aparte slachtruimte met koelcel gebouwd, die tot op de dag van vandaag door de EU is goedgekeurd.

Onze vleesspecialiteiten zijn zonder uitzondering afkomstig van dieren die we zelf fokken en slachten. Het vlees krijgt zijn bijzondere aroma en zijn pittige smaak door de “zomerversheid” van de dieren op de alpenweide.

Omdat wij klantenservice hoog in het vaandel hebben staan, hechten wij veel waarde aan onze service. Hierdoor kunnen wij voortbouwen op een tevreden vaste klantenkring, zoals Gasthof Wieshof in Zell am See… Het merendeel van ons vlees gaat echter in particuliere handen.

rundvlees

• Onze specialiteit: Pinzgauer Almochs
• Het wordt verkocht in gemengde verpakkingen vanaf 10 kg, die bestaan uit schnitzels, braadstukken, braadstukken, gehakt, soepreepjes, goulash en merg voor de stevige runderbouillon.
• Indien mogelijk en op verzoek van de klant kunnen wij de samenstelling variëren.
• Onder voorbehoud van de strikte voorschriften van de BSE-testen en uiteraard de constante controles door de dierenarts (vleeskeuring).
• Prijzen: € 9,50 per kg (soepbotten worden weggegeven)
• Het hoofdseizoen voor rundvlees is natuurlijk de tijd na de Alpen van september tot Kerstmis

kalfsvlees

• Alleen van het Pinzgau melkkalf
• opgegroeid met Vollme (geen kunstmelk)!
• De verkoop vindt plaats in gemengde verpakkingen vanaf 5 kg, die bestaan uit schnitzel, karbonades, gebraden vlees, gehakt, borst, varkensschenkel, goulash en mergbotten voor de soep
• Indien mogelijk en op verzoek van de klant kunnen wij de samenstelling variëren.
• Onder voorbehoud van de strikte voorschriften van de BSE-testen en uiteraard de constante controles door de dierenarts (vleeskeuring).
• Prijs: € 14 per kg
• Seizoen: het hele jaar door!

Varkensvlees wordt maar in tweeën verkocht, maar natuurlijk in hapklare porties van de slager.

• Seizoen: Alleen in oktober en november!
• Prijs: € 4,50 per kg

Afhankelijk van het seizoen kunnen wij als specialiteit geitenvlees aanbieden. Gepaneerd reekalf is het traditionele paasgerecht in onze streek…

• All-in prijs voor 1 reekalf: € 100,-

Wij willen u vragen het vlees tijdig te bestellen, aangezien wij de respectievelijke kopers vóór de slacht willen hebben gevonden om de hoge kwaliteit en versheid van ons vlees te kunnen garanderen!